La spezzatura del maiale

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  • Pubblicato: 02 Aprile
  • Comune: Arezzo (Arezzo)
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LA SPEZZATURA DEL MAIALE
Corso per imparare a spezzare il maiale. EÂ’ necessario il soggiorno presso la struttura di almeno tre giorni. Si effettua la scelta del maiale, si porta allÂ’ammattatoio, si procede con la sezionatura delle parti, la fabbricazione di salsicce, di bistecche, le pezzature per fare lombi, rigatino, gota, pancetta, lardo, poi le salature dei prosciutti e spalle e si finisce con il fare i ciccioli e la soprassata. Il tutto costa: il costo del maiale, un tanto al kg, in base al suo peso, il costo del pernottamento come da nostro listino sulla sezione B&B e dei pasti. Per maggiori dettagli chiedere informazioni tramite telefono o mail. Dario 3355613601

Sito web: http://www.fermentilatticivivi.it/1/corsi_1998306.html
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